آشپزی برای مامان نی نی ها

توصیه های آشپزی از بهترین سرآشپز جهان مجله ایده آل :   جیمی اولیور یكی از شناخته شده ترین  سرآشپزهای دنیاست كه بینندگان تلویزیونی و خوانندگان مطبوعات به خوبی او  را می‌شناسند.جیمی به چند پرسش آشپزی پاسخ‌های جالبی داده است.   هیچ وقت شیرینی ها و كیك هایی كه در خانه می‌پزم خوب نمی‌شود، چه نکته‌ای را رعایت نمی‌كنم؟ همیشه دستور شیرینی یا  كیكی  را كه تصمیم دارید بپزید از اول تا آخر كاملا بخوانید. مطمئن شوید كه تمام مواد لازم را در اختیار دارید. هیچگاه سعی نكنید كه مواد دیگری را جایگزین بعضی از مواد كنید. تمام مواد را یك ساعت قبل از پخت در هوای آشپزخانه بگذارید تا همه ...

دانستنیهای مهم خانه داری مورچه در آشپزخانه مقداري نمك در درزهاي آشپزخانه بريزيد مانع خروج مورچه خواهيد شد.   ثابت ماندن رنگ ميوه ها بعد از پوست کندن براي اين كار بعد از پوست کندن ميوه، آن را درون محلول آب و نمك رقيق قرار دهيد. پاک کردن سبزيجات از تخم حشرات براي از بين بردن حشرات داخل سبزيجات (کلم، گل کلم و نظاير آن)، 15 دقيقه آنها را در آب سردي که با چند قاشق چايخوري نمك يا سرکه مخلوط کرده ايد قرار دهيد. با غلاف پختن نخود فرنگي هنگام پختن نخود فرنگي،آن را با غلاف بپزيد چون بعد از پختن، نخود فرنگي از غلاف جدا مي شود و روي آب مي آيد با اين كار نخود فرنگي طعم بهتري مي گيرد. پخت گوشت بدون له شد...

سبد با سبزیجات . ...

مواد لازم : سوسیس های کشیده                   به تعداد لازم تخم مرغ                                         به تعداد سوسیس های استفاده شده روغن مایع                                 &nbs...

چیپس ماکارانی مواد لازم : ماکارونی پاپیونی                  یک بسته پودر سوخاری                      به اندازه لازم نمک                                نصف ق چ زردچوبه                     &n...

مواد لازم : شکر                                             یک ق چ آب یا شیر                                      80 میلی لیتر(یک سوم پیمانه ) خمیرمایه خشک فوری               &nb...

                                          ...

"فیش اند چیپس " غذای سنتی کشور انگلیس است و فست فود فروشی های زیادی در انگلیس وجود دارد که فقط "فیش اند چیپس " را ارائه می دهند ."مک دونالد " و فیش اند چیپس " دو غذای مورد علاقه انگلیسی هاست . مردمان انگلیس علاقه ی زیادی به سیب زمینی سرخ کرده دارند و معمولا"ً هم سیب زمینی سرخ کرده را با سرکه می خورند. در این غذا فیله ی ماهی در مایه ای خمیری شکل زده شده و سپس در روغن شناور سرخ می شود وهمراه سیب زمینی سرخ کرده سرو می گردد. برای تهیه ی این غذا از ماهی های فیله شده ی بدون استخوان که ضمناٌ گوشت سفید و لطیفی هم داشته باشد. مانند فیله ی ماهی شیر کوچک استفاده می شود و معمولاً ماهی فیله شده ، نازک برش داده می شود. من از ماهی شیر استفاده کرده ام . م...

مواد لازم : آرد                       5/2 لیوان آرد کره آب شده          3 ق س بیکینگ پودر            1 ق چ سرخالی خمیرمایه               1 ق چ سرپر شکر                     3 ق س تخم مرغ             ...