آشپزی رستیناآشپزی رستینا، تا این لحظه: 11 سال و 2 ماه و 21 روز سن داره

آشپزی برای مامان نی نی ها

رولت ژامبون

1394/10/26 12:50
543 بازدید
اشتراک گذاری

 

مواد لازم برای خمیر:

آرد                        2/3 دوسوم پیمانه 

شیر                      1/4 یک چهارم پیمانه 

روغن مایع              1/4 یک چهارم پیمانه 

تخم مرغ                3عدد

نمک                     1/8 یک هشتم ق چ 

مواد لازم برای سالاد سیب زمینی 

سیب زمینی          1 عدد بزرگ 

خیارشور                5 تا 6 عدد متوسط 

جعفری                  3 ق غ 

پیازچه                   2 تا 3 عدد

فلفل                   

ژامبون    8 ورق 

طرز تهیه 

تخم مرغها را داخل ظرف بشکنید ، شیر ، روغن ، نمک ، و فلفل را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید . آرد رو کم کم اضافه کنید و باز خوب هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی داشته باشید .

از مواد آماده شده داخل ماهی تابه که کمی با روغن فقط چرب شده بریزید تا یکنواخت شکل مستطیل را بگیرد (همه مواد رو نریزید چون خمیر کلفت می شود با این دستور دو بار می توانید درست کنید ) بعداز دوسه دقیقه که خمیر خودش رو گرفت و یه طرفش پخت برگردونید بعد از همین مدت که طرف دیگرش هم پخت خمیر آماده است روی پارچه تمیزی بگذارید تا خنک شود 

حالا در این فاصله سیب زمینی پخته شده و خیارشور را رنده کرده و با جعفری خرد شده و پیازچه ریز شده و کمی فلفل و سس مایونز کم چرب مخلوط می کنیم 

حالا که خمیر خنک شده را یه لایه نازک سس مایونز روش پخش می کنیم ( اگر خمیر خنک نشده باشده سس آب می اندازد) بعد ژامبون ها را روی خمیر می چینیم 

برای هر خمیر 4 ورق ژامبون کفایت می کند اگر تابه بزرگ بود همه مواد را ریختید می توانید از 8 ورق یکجا استفاده کنید 

بعد از گذاشتن ژامبون سالاد سیب زمینی را پخش می کنیم وبعد شروع می کنیم به رول کردن و اضافه ها را از سرو ته رول می زنیم و داخل سینی گذاشته و می گذاریم یخچال حدود یک دو ساعت تا خودش را بگیرد و خوب سرد شود بعد از این مدت در آورده و برش می زنیم و در ظرف سرو می چینیم 

نوش جان شما و نی نی های نازتون 

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!

نظرات (0)