دوشس سیب زمینی

سیب زمینی دوشس

مواد لازم :

سیب زمینی                      500 گرم

کره                                    34 گرم

آب                                     یک و یک دوم پیمانه

آرد                                     2پیمانه

تخم مرغ                            3 عدد

بیکینگ پودر                        1ق چ

شکر                                  1ق س

طرزتهیه :

سیب زمینی ها را پخته ، داغ داغ رنده کرده ، کنار بگذارید .

کره و آب را روی گاز قراردهید تا کره ذوب شود .در یک مرحله سریع آرد را اضافه کرده هم بزنید ، درحدی که کره و آب جذب آرد شوند به صورتی که تمام خمیر به یک طرف جمع شود.

بعد از روی حرارت برداشته در ظرف ریخته ، با همزن برقی هم زده ، تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید هم بزنید تا به خورد خمیر بروند.

سیب زمینی های رنده شده را اضافه کرده هم بزنید . در آخر بیکینگ پودر و شکر را اضافه کرده ، هم بزنید .

سپس در قیف با ماسوره دلخواه ریخته و در روغن داغ مانند بامیه سرخ کنید .به این ترتیب که برای بریدن تکه های بامیه از قیچی چرب شده استفاده کنید .

سپس در صافی قرار داده ، سرو کنید.(دیگه بسته به سلیقه مامانای گل داره که ظرف غذاشون و چه جوری تزئین کنند)