آشپزی برای مامان نی نی ها

آشپزی برای مامان نی نی ها

نی نی های آشپز

سلام مامانای گل و عزیز 

 درکنار تمام دغدغه ها و هیاهوهای زندگی ، تلاش بی وقفه من این است که بتوانم آنچه که در اختیار دارم به عنوان هنر شیرینی پزی و آشپزی تقدیم شما عزیزان کنم .

مامانای مهربون اگر موفق شدید هرکدام از این دستورها رو امتحان کنید حتماً عکسش و برای ما بفرستید تا بنام خودتون و وبلاگ نی نی هاتون ثبت بشه .

 

 

 

 

نان برنجی

  نان برنجی مواد لازم : روغن 1/2پیمانه (نصف ق ،غ کره مخلوط با روغن بهتر است ) آرد برنج مخلوط با آرد گندم 1/5 پیمانه (نصف نصف ) پودر شکر 1/2پیمانه ... تخم مرغ کمی زده شده 1/2عدد شیر مخلوط با گلاب 1/4 پیمانه پودر هل مقداری طرز تهیه روغن را با همزن زده تا پوک و سفید شود سپس آرد را کم کم اضافه کرده تا همه آرد مخلوط شود . در ظرفی جداگانه تخم مرغ و گلاب و شیر و شکر و هل را کمی با قاشق زده تا یکدست شود. بعد این مایه را داخل آرد و روغن ریخته و مایه را شیرین می کنیم . (این مرحله را شیرین کردن می گوئیم ) و با نوک انگشت فقط مخلوط می کنیم بطوریکه مایه صاف شود ولی ورز نمی دهیم چون به روغن می افتد و شی...
1 بهمن 1394

بدون عنوان

شیرینی پفکی نارگیلی   بعضی وقتها نمی دونید با سفیده تخم مرغها چیکار کنید . این دستوری هست که فقط با سفیده تخم مرغ درست می شه و زرده در اون دخیل نیست.این یه شیرینی بسیار تردی هست که فقط یه چایی کنارش کم داره   مواد لازم :  پودر نارگیل   150 گرم  پودر قند  250 گرم   سفیده تخم مرغ   4 عدد  پودر هل   1 ق م  خلال پسته   جهت تزیین طرز تهیه  شیرینی پفکی نارگیلی : سفیده تخم مرغ رو با همزن هم می زنید . مرحله به مرحله عکس گذاشتیم تا ببینید به چه حالتی باید برسید. بعد قاشق قاشق پودر قند اضافه کرده و هم بزنید . در نهایت پودر هل رو بریزید . سپس...
30 دی 1394

شیرینی پفک گردوئی

    مواد لازم شیرینی پفکی گردویی زرده تخم مرغ.       3 عدد  آرد.                1/5 ق چای خوری پر وانیل.            1 ق چ گردو.             1 پیمانه ریز خرد شده کمی پسته خردشده برای تزیین  پودر شکر.           1/2 پیمانه  بکینگ پودر.        1/3 ق چ طرز تهیه  ابتدا پودر شکر و زرده تخم مرغ را به خوبی با همزن می زنیم تا به رنگ کرم در آید  حال وانیل را اضافه می کنیم وخوب هم می زنیم سپس بکینگ پو...
29 دی 1394

چند نمونه غذای فینگرفود

بیسکوئیت گرد شور یا شیرین(دلخواه)،گردو،پنیر و لبو‌ی رنده شده‌رو روش بریزید و با جوانه‌ی گندم و سبزی معطر تزئین کنید.👇👇👇👇 خیار و با پوست‌کن برش‌های نازک بزنید، گردو ریزشده رو با سبزی معطر،با ماست چکیده مخلوط کرده و بین خیارها بمالید و رول کرده خلال بزنید و روشو با سس تزئین کنید.👇👇👇👇 خیار حلقه‌شده،پنیر سفید،زیتون سیاه،یک پر سبزی و گوجه‌ی گیلاسی و خلال دندان👇👇👇👇 گوجه‌ی گیلاسی،پنیر سفید که با شوید خشک‌شده مخلوط شده و سبزی دلخواه و به سیخ چوبی بزنید.👇👇👇👇 نان تست برش‌زده،کوکو سبزی یا هر کوکویی که دوست دارید،سس،خیارشور حلقه شده و گوجه‌ی گیلاسی👇👇👇 ...
28 دی 1394

شیرینی مرنگ

  شیرینی_مرنگ مواد لازم : پودر شکر یا شکر 1 لیوان سفیده تخم مرغ 3 عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آبلیمو یک چهارم قاشق چایخوری هل پوست کنده و آسیاب شده  سفیده های تخم مرغ را به همراه وانیل و آبلیمو با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید تا یکدست شوند سپس پودر شکر یا شکر را کم کم اضافه کنید و با دور تند هم زن مخلوط کنید تا زمانی که با کج کردن ظرف سفیده ها از ظرف نریزد. در این مرحله هل سبز خرد شده و در صورت تمایل مقداری رنگ خوراکی یا زعفران به آن اضافه کنید. کف سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. مواد مرنگ را داخل قیف ریخته و روی سینی فر شکوفه بزنید یا هر شکلی که دوست دارید. فر را با دمای 110 درجه از 10 دقیقه قب...
28 دی 1394

شیرینی ترکدار صورتی

  شیرینی ترکدار صورتی  مواد لازم  روغن مایع.           1 پیمانه تخم مرغ.             1 عدد شکر.                  3/4 پیمانه گلاب.                  2 ق غ ماست.                2 ق غ آرد.                     2 ق غ پودر نشاسته.       4 الی 5 پیمانه بکینگ پودر.          1 قاشق غ  رنگ خوراکی مجاز  طرز تهیه  ...
28 دی 1394

خوراک ماهی کیلکابا پلو

  مواد لازم  ماهی کیلکا                 یک بسته  قارچ                            300 گرم  پیاز                             1 عدد متوسط  نمک و فلفل آبلیمو  سس قرمز تند               2 ق غ طرز تهیه  ماهی ها را خوب شسته و آنها را طعم دار کرده وکناری میگذاریم سپس پیاز را نگینی خرد کرده و خوب سرخ می کنیم قارچ خرد شده را به آن اضافه می کنیم کمی سس قرمز تند و نمک و فلفل...
27 دی 1394