نان های کوچک با کرم وانیلی

1392/5/9 13:15

نویسنده : مامانی رادمهر جوجو

1,271 بازدید

اشتراک گذاری

نان های کوچک با کرم وانیلی

مواد لازم :

مو اد لازم جهت کرم وانیلی

کره ١٨٠ گرم

کره نرم ٥٠ گرم

وانیل ٨/١ ق م

پودر شکر ٥٥ گرم

شیرعسل ١ ق غ

آرد ٢٢٠ گرم

پودر قند ٢/١ پیمانه

بیکینگ پودر 2ق چ

پودر کاستارد 2/1 پیمانه

وانیل 4/1 ق م

طرز تهیه :

کره و پودر شکر را در ظرفی با همزن برقی بزنید تا نرم شود.سپس وانیل را اضافه کنید.مواد خشک (آرد و بکینگ پودر) را الک کنید وهمراه پودر کاستارد به کرم اضافه کنید.ابتدا کمی با دور کند همزن هم بزنید.بعد همزن را کنار بگذارید و با نوک انگشت ورز دهید تا خمیر به دست آید .از مایه به اندازه یک قاشق چایخوری بردارید ، در دست گلوله کنید و در سینی چرب شده بچینید. با چنگال فشار کوچکی روی گلوله ها بیاورید تا رد خطوط چنگال روی آن بیفتد. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت یا شماره 5 گازهای 7 شماره ای ، به مدت 10 تا 12 دقیقه قراردهید تا فقط کمی کف آن طلایی شود.

بعد از خنک شدن شیرینی ها، روی آنها کمی پودر قند بپاشید .برای تهیه کرم وانیلی ، کره، وانیل و شیر عسل را درظرف کوچکی با همزن برقی و به تدریج پودر قند را بیفزایید تا به صورت کرم درآید .کرم آماده شده را بین دو عدد از شیرینی ها قراردهید .

با اندازه های این دستور حدود 20 عدد شیرینی تهیه می شود.

نان کرم وانیلی